XML da Nota Fiscal, o que é?

Com a obrigatoriedade da emissão de cupons fiscais eletrônicos, não será mais possível fazer cupons manuais, os chamados D1. Antes dessa obrigatoriedade, era enviado uma segunda via do D1 para o contador para ele apurar os impostos.

O arquivo XML tem uma função muito importante em alguns sistemas de gestão, que assim como o MAXPRO, podem automatizar o processo de entrada de mercadoria por meio da Importação do XML, já puxando varias informações como: Fornecedor, quantidade comprada, valores de custo incluindo impostos e também informações básicas do produtos, o que agiliza o cadastro do mesmo.

Por que a contabilidade pede esses arquivos?

Esse XML possui todas as informações nas notas fiscais. Como o XML é um arquivo digital, existe programas contábeis que importam esses arquivos de forma que automatize a apuração dos impostos, facilitando assim a vida do contador que não vai precisar mais passar nota por nota de forma manual para obter o mesmo resultado.